Mille Grazie, conceput de designerul Dirk Hillebrecht, este un joc de cacialma și dezorientare în care participanții joacă pe rând rolul unui nobil, în timp ce restul sunt tâlhari în tura respectivă. Fiecare jucător începe cu o carte de acțiune, care arată unde se află nobilul său si unde trebuie să meargă pentru a finaliza acțiunea. Patru alte acțiuni sunt plasate pe tabla de joc.
Când este rândul unui jucator, adversarii utilizează mai întai cadranele lor secrete pentru a indica pe ce stradă vor încerca să-l atace pe nobil. Nobilul decide apoi sa călătorească singur pe cinci strazi sau insoțit de o escortă, caz în care el poate călători doar pe patru străzi.
În timp ce se deplasează pe tabla de joc, dacă intră pe o stradă pe care se ascunde un tâlhar, acesta din urma îl atacă, obținând trei puncte și fortându-l pe nobil să decarteze 1-3 cărți de acțiune – cu excepția cazului în care nobilul avea escortă cu el; în acest caz, el nu pierde nimic și tâlharul se întoarce acasă cu mâna goală.
În cazul în care hoții nu hărțuiesc un jucător, el poate lua cărți de acțiune în orașele în care intră – astfel încât să țină cel mult trei cărți de acțiune – și să finalizeze acțiuni prin deplasarea către orașele indicate pe cărțile pe care le are, câstigând un număr de puncte egal cu valoarea acțiunii. Primul jucător care ajunge la treizeci de puncte câstigă jocul!